2021-09

普段チョコレートを買うとき、ふと目にする「準チョコレート」の表記。よく見かけるものの、意味は知らなかったりします。この記事ではチョコレートと準チョコレートの違い、またその他の種類別名称であるチョコレート菓子、準チョコレート菓子についてもその違いを解説しています。

チョコレートを買うときに時々耳にする「ピュアチョコレート」。でもその意味は実は知らないという方も多いと思います。ピュアチョコレートと呼ばれるために守らねばならないルールや、それを理解するために知っておくと理解が深まる「チョコレートの種類」のお話も合わせて掲載しています。

普段私たちがおいしく食べているチョコレート。体に悪いとか、添加物だらけで危険と言われたりすることもしばしば。そんなふうに言われるのは一体なぜ？この記事では「乳化剤（レシチン）」と「植物油脂」という2つの添加物について、主に性能と健康面に焦点を当てて詳しく解説します