チョコレートの原料や製造法など、チョコレートに関する知識に関する内容を集めました。
チョコレートの知識 あなたもカカオの魅力の虜に！ビーントゥバーとは何か？
近年よく聞かれるようになった「ビーントゥバー」。チョコレート専門店をはじめ、最近ではコンビニスイーツでもこの言葉を見かけるようになりました。でも実はあまり意味を知らないまま、なんとなくイメージで「おいしそう」「高級そう」なチョコレートだと思...
チョコレートな食べ物・飲み物等 カカオマスとは？実際に食べてみたらおいしすぎるダークチョコだった！
カカオマスって何か知っていますか？チョコレートの原料としての知識はあるものの、個体？液体？食べられる？など、意外とその姿や用途は知られていません。この記事では、カカオマスとはどんなものか？原料としてのカカオマスの意味と、実際に買って食べてみたレポートも併せて掲載しています。
チョコレートの知識 チョコレート選びが120％楽しくなる！チョコレートと準チョコレートの違いを徹底解説
普段チョコレートを買うとき、ふと目にする「準チョコレート」の表記。よく見かけるものの、意味は知らなかったりします。この記事ではチョコレートと準チョコレートの違い、またその他の種類別名称であるチョコレート菓子、準チョコレート菓子についてもその違いを解説しています。
チョコレートの知識 ピュアチョコレートとは？定義を知っておいしく食べよう
チョコレートを買うときに時々耳にする「ピュアチョコレート」。でもその意味は実は知らないという方も多いと思います。ピュアチョコレートと呼ばれるために守らねばならないルールや、それを理解するために知っておくと理解が深まる「チョコレートの種類」のお話も合わせて掲載しています。
チョコレートの知識 チョコレートって危険なの…？チョコレートに使われている添加物の正しい知識を身につけよう
普段私たちがおいしく食べているチョコレート。体に悪いとか、添加物だらけで危険と言われたりすることもしばしば。そんなふうに言われるのは一体なぜ？この記事では「乳化剤（レシチン）」と「植物油脂」という2つの添加物について、主に性能と健康面に焦点を当てて詳しく解説します
チョコレートの知識 ハイカカオチョコレートはダイエット効果あり！？おいしく食べて糖質を減らすたった1つのこと
ハイカカオチョコレートとは、カカオ含有量が70％以上のチョコレートのこと。カカオが多い分砂糖が少ないので、ダイエットにおすすめ。脂質は高めなので、摂取量には注意が必要です。メリットとデメリットを知ってうまく取り入れ、少しずつカラダに変化を。無理なく続けるコツもお伝えします。
チョコレートの知識 チョコレートが溶けて白くなるのはなぜ？「ブルーム現象」について
夏場によく起こる、チョコレートが白くなる現象は「ブルーム現象」といい、溶けたチョコレートが冷えて固まったときに起こりやすいです。原料のココアバターと砂糖が原因なので、食べられますが風味が劣ります。この記事ではブルームの原因と対処法についてお伝えします。
チョコレートの知識 ダークチョコレートとは？チョコレートの原料からわかりやすく解説！
ダークチョコレートとは、ビターチョコレートと同意語で、甘みが少なく、苦みの強いチョコレートの総称です。他のチョコレートとの違いやダークチョコレートの魅力を、カカオ含有量の観点を交えて解説します。