チョコレートの知識 あなたもカカオの魅力の虜に！ビーントゥバーとは何か？
近年よく聞かれるようになった「ビーントゥバー」。チョコレート専門店をはじめ、最近ではコンビニスイーツでもこの言葉を見かけるようになりました。でも実はあまり意味を知らないまま、なんとなくイメージで「おいしそう」「高級そう」なチョコレートだと思...
チョコレートの豆知識
チョコレートの知識 
チョコレートな食べ物・飲み物等 カカオマスとは？実際に食べてみたらおいしすぎるダークチョコだった！
カカオマスって何か知っていますか？チョコレートの原料としての知識はあるものの、個体？液体？食べられる？など、意外とその姿や用途は知られていません。この記事では、カカオマスとはどんなものか？原料としてのカカオマスの意味と、実際に買って食べてみたレポートも併せて掲載しています。
チョコレートの知識 チョコレート選びが120％楽しくなる！チョコレートと準チョコレートの違いを徹底解説
普段チョコレートを買うとき、ふと目にする「準チョコレート」の表記。よく見かけるものの、意味は知らなかったりします。この記事ではチョコレートと準チョコレートの違い、またその他の種類別名称であるチョコレート菓子、準チョコレート菓子についてもその違いを解説しています。
チョコレートの知識 ピュアチョコレートとは？定義を知っておいしく食べよう
チョコレートを買うときに時々耳にする「ピュアチョコレート」。でもその意味は実は知らないという方も多いと思います。ピュアチョコレートと呼ばれるために守らねばならないルールや、それを理解するために知っておくと理解が深まる「チョコレートの種類」のお話も合わせて掲載しています。
チョコレートの知識 チョコレートが溶けて白くなるのはなぜ？「ブルーム現象」について
夏場によく起こる、チョコレートが白くなる現象は「ブルーム現象」といい、溶けたチョコレートが冷えて固まったときに起こりやすいです。原料のココアバターと砂糖が原因なので、食べられますが風味が劣ります。この記事ではブルームの原因と対処法についてお伝えします。