チョコレート豆知識

普段私たちがおいしく食べているチョコレート。体に悪いとか、添加物だらけで危険と言われたりすることもしばしば。そんなふうに言われるのは一体なぜ？この記事では「乳化剤（レシチン）」と「植物油脂」という2つの添加物について、主に性能と健康面に焦点を当てて詳しく解説します