カカオのお話

近年よく聞かれるようになった「ビーントゥバー」。チョコレート専門店をはじめ、最近ではコンビニスイーツでもこの言葉を見かけるようになりました。でも実はあまり意味を知らないまま、なんとなくイメージで「おいしそう」「高級そう」なチョコレートだと思...

ダークチョコレートとは、ビターチョコレートと同意語で、甘みが少なく、苦みの強いチョコレートの総称です。他のチョコレートとの違いやダークチョコレートの魅力を、カカオ含有量の観点を交えて解説します。